Mura Mura Barbaresco DOCG 'Faset' 2019

Een expressieve rode wijn uit het hart van Barbaresco, gemaakt van de nobele nebbiolo-druif van de Faset Cru. Aroma's van zoete viooltjes, rijpe kersen, een vleugje kaneel en rabarber, met een subtiele hint van vanille. Elegant en gestructureerd, met zijdezachte tannines, een rijke diepte en een lange, persistente afdronk. Uitstekend bij gevulde pasta met truffel of bij rijke vleesgerechten zoals saltimbocca. 

Wie weleens in Barolo of Barbaresco heeft rondgereden, weet hoe prachtig het landschap is. De pittoreske dorpjes en de glooiende wijngaarden aangeplant met nebbiolo zijn een lust voor het oog. De druiven voor deze wijn komen van de Faset Cru, een wijngaard vlak achter het dorp Barbaresco. Deze cru vormt een natuurlijk amfitheater dat de rivier de Tanaro overziet. De combinatie van zandige mergelbodem en het door de rivier gematigde klimaat draagt bij aan de complexiteit en aantrekkelijke aroma's van deze wijn.

Op een hoogte van 203 meter, gericht naar het westen, krijgen de druiven een optimale rijping. De wijnbereiding is een zorgvuldig proces waarbij de alcoholische vergisting plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten. Dit wordt gevolgd door een maceratie van 12 tot 15 dagen, waarbij de schillen zacht worden overgepompt om de wijn zijn kenmerkende structuur en smaak te geven. Na de vergisting rijpt de wijn 12 maanden in zowel 25 hl Franse eiken vaten als keramische amforen van 400 liter, gevolgd door een rustperiode van 6 maanden op fles.

Het resultaat is een gestructureerde Barbaresco met aroma's van kersen, viooltjes, kaneel en ceder. Een wijn met een groot bewaarpotentieel.