- Het beste assortiment van Nederland
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen (behalve bij netto aanbiedingen)
- Persoonlijk advies, daar zijn we goed in
- Gratis bezorgen vanaf 50,-
Saint-Aubin is een klein, maar opmerkelijk wijngebied gelegen in de Côte de Beaune, in de Bourgogne. Het staat bekend om zijn wijngaarden die prachtige witte en rode wijnen produceren. De witte wijnen, vaak gemaakt van de Chardonnay-druif, hebben een karakteristieke minerale frisheid en een rijke smaak die de perfecte balans tussen kracht en finesse biedt. De rode wijnen, voornamelijk van de Pinot Noir-druif, hebben vaak een delicate structuur en een verfijnde complexiteit.
Jean Chartron is een gerenommeerde wijnmaker uit de Bourgogne, met een lange familiegeschiedenis in de wijnproductie. Het domaine van Jean Chartron is gevestigd in Puligny-Montrachet, maar heeft ook wijngaarden in Saint-Aubin. Jean Chartron staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en vakmanschap. Hij werkt met veel respect voor het terroir en gebruikt moderne technieken in de kelder, terwijl hij tegelijkertijd de traditionele Bourgondische wijnbouwmethoden behoudt. Zijn wijnen weerspiegelen de essentie van de streek, met een focus op puurheid, balans en elegantie.
De wijnen van Jean Chartron uit Saint-Aubin worden geprezen om hun finesse, precisie en het vermogen om de minerale tonen van de bodem vast te leggen. Ze zijn vaak een uitstekende keuze voor liefhebbers van Bourgondische wijnen die op zoek zijn naar iets verfijnds, maar met karakter.
Prachtige expressie van Saint-Aubin
Oogstjaar: 2022
"Wat een prachtige expressie van Saint-Aubin is dit! Jean Chartron staat bekend als toonaagevend en dat laat hij met deze Saint-Aubin maar weer eens zien. Jong is deze wijn elegant met frisse citrusaroma’s en subtiele minerale toon. In de mond brengt het een fijne structuur, levendige zuren en een romige textuur. Neem de tijd voor deze wijn want wanneer hij iets langer in je glas zit, zal deze je doen verrassen met mooie bloemige nuances!"
Bekijk alle aanbevelingen
Een heldere gouden kleur en een verfijnde neus van witte bloemen, citrus en een subtiele minerale ondertoon. In de mond is de wijn fris en elegant, met een mooie balans tussen levendige zuren en een romige textuur, die eindigt in een lange, minerale afdronk. Een uitstekende expressie van het terroir van Saint-Aubin.
Een verfijnde witte wijn die perfect past bij lichte visgerechten, zeevruchten of gevogelte, zoals kip met een romige saus. Ook heerlijk bij zachte kazen of een risotto met paddenstoelen, waar de elegantie en minerale tonen van de wijn mooi tot hun recht komen.
Deze wijn heeft een goed rijpingspotentieel van ongeveer 5 tot 10 jaar. De wijn heeft de structuur en de frisheid om zich verder te ontwikkelen, waarbij de mineraliteit en complexiteit in de loop der tijd sterker naar voren komen. Bij langere rijping kan de wijn meer lagen van rijp fruit en een subtiele, geroosterde toon verkrijgen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Jean Chartron |
| Oogstjaar | 2022 |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Domaine Jean Chartron is gevestigd in Puligny-Montrachet, een klassieke naam in de Côte de Beaune, Bourgogne. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier ver terug en ook het domein zelf werd al in 1859 opgericht. Inmiddels is de vijfde generatie er aan het werk.
De huidige eigenaar, Jean-Michel Chartron, zegt dat hij ‘min of meer’ gespecialiseerd is in het maken van witte wijn. Dat is wat al te bescheiden, als je weet dat het domein percelen bezit in 22 appellations voor witte wijn, waaronder vier grands crus en acht premiers crus. Dé witte druif hier is chardonnay, en het zijn al die verschillen in bodems en omstandigheden in de diverse percelen die de wijnen ervan hun specifieke karakter geven.
Jean-Michel gebruikt op zijn in totaal 14 hectare wijngaarden geen chemische bestrijdingsmiddelen. Een zorgvuldige bewerking van de bodem staat bij hem voorop. Na de handmatige oogst volgt een heel rustige, koele vergisting op eikenhouten vaten, die vier tot zes maanden duurt. Af en toe roert Jean-Michel de gistcellen die naar de bodem van de vaten zijn gezakt weer door de wijn, voor een vollere smaak. Het proces wordt afgerond met een rijping op vat. Het leidt tot wijnen die zowel breed en krachtig als verfijnd en complex zijn.
