- Het beste assortiment van Nederland
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen (behalve bij netto aanbiedingen)
- Persoonlijk advies, daar zijn we goed in
- Gratis bezorgen vanaf 50,-
Raúl Pérez is een van Spanje’s meest gerespecteerde wijnmakers, bekend om zijn innovatieve en respectvolle benadering van het terroir. Hij heeft zich gespecialiseerd in het werken met oude wijngaarden en inheemse druivensoorten, waarbij hij een minimalistische wijnmaakstijl hanteert die de essentie van de regio weerspiegelt. Met wijnen zoals La Penitencia toont Pérez zijn talent voor het creëren van expressieve en complexe wijnen die de kenmerken van hun oorsprong vastleggen.
La Penitencia is een uitzonderlijke wijn die zijn naam dankt aan de nederigheid en het geduld die nodig zijn om de oude wijngaarden te cultiveren waarin de druiven groeien. Deze wijn is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde, oude wijngaarden, waar de overheersende Mencía zijn volledige potentieel kan bereiken. Aangevult met autochtone rassen uit de regio resulteert dit in een wijn met diepe aroma’s van zwart fruit, specerijen en een subtiele minerale ondertoon. In de mond is de wijn krachtig, maar elegant, met zijdezachte tannines en een lange, verfijnde afdronk. La Penitencia is een ideale keuze voor liefhebbers van wijnen die zowel complexiteit als balans bieden, en is perfect te combineren met rijkere gerechten zoals geroosterd vlees of wild. Het is een wijn die goed kan rijpen en in de komende jaren alleen maar zal winnen aan diepgang.
La Penitencia heeft intense aroma's van rood fruit, gecombineerd met subtiele specerijen en minerale tonen. In de mond is de wijn vol, met goed geïntegreerde tannines en een verfijnde, zijdezachte textuur. De afdronk is lang en complex, met een mooie balans tussen fruit en aardse nuances.
Deze wijn past perfect bij rijke gerechten zoals geroosterd vlees, wild of gestoofd vlees. Ook bij rijke kazen of charcuterie komt de complexiteit van de wijn mooi tot zijn recht.
Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar, waarbij de wijn in de loop der tijd verder aan complexiteit wint. De structuur en diepte van de wijn zorgen ervoor dat hij zich goed ontwikkelt met de jaren, terwijl de fruitige en aardse tonen behouden blijven.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Ribeira Sacra |
| Producent | Bodegas Raúl Pérez |
| Oogstjaar | 2022 |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
Mencía |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Raúl Pérez is wat je noemt een markant wijnmaker. Hoewel hij klassiek geschoold is (oenologie in Requena), is zijn werkwijze dat allesbehalve. Liever dan de gebaande paden volgt Raúl de natuur. Hij máákt geen wijn, maar laat de wijn zichzelf tot uitdrukking brengen door de bodemtypes, microklimaten en rijpingstijden van de druiven te observeren en het druivenmateriaal zo min mogelijk te beïnvloeden.
Deze onorthodoxe, intuïtieve werkwijze levert unieke, pure, nauwelijks te beschrijven terroirwijnen op, die Raúl op hun beurt een absolute cultstatus hebben bezorgd. Hij wordt gezien als een van de meest visionaire wijnmakers ter wereld, voorvechter van Het Nieuwe Spanje, hervormer van zijn geboortestreek Bierzo en de belangrijkste wijnmaakconsultant van Noordwest-Spanje. Decanter omschrijft hem als ‘the archetype of the intuitive winemaking genius’, The Wine Advocate beoordeelde tientallen van Raúls wijnen. De sympathieke en bescheiden Raúl lijkt er zich weinig aan gelegen te laten liggen. Wijn is wat zijn rusteloze, innovatieve geest bezighoudt.
Zijn thuishaven is Valtuille de Abajo. Hier bezit zijn familie reeds sinds 1725 Castro Ventosa en begon Raúl zijn carrière. In 2003 lanceerde hij zijn eerste eigen project, de iconische Ultreia-reeks. Ook maakt hij hier de exclusieve single vineyard-serie La Vizcaina. Maar één wijstreek is natuurlijk niet afdoende voor een fenomeen als Pérez. Behalve briljante Bierzo (co)creëert Raúl ook wijnen in o.a. Rías Baixas (met Rodrigo Méndez van Forjas del Salnés) Ribeira Sacra, Portugal (met Dirk van der Niepoort) en Zuid-Afrika (met Eben Sadie). Altijd op zoek naar de ultieme terroirexpressie.
