Bodegas Navarrevisca Vino de España Piedra Cachada 2021

Raúl Pérez, één van de meest vooraanstaande wijnmakers uit Spanje, heeft een poject opgezet in de hoge heuvels van de Gredos-bergen gelegen in het zuid-oosten van Castillia y Léon. Onder de naam Amigos del Tiempo maakt Raul hier wijn van Garnacha druiven afkomstig uit zeer oude wijngaarden gelegen op grote hoogte. De Garnacha stokken zijn allemaal meer dan honderd jaar oud. Raul noemt ze dan ook zijn Centenarias.

De Piedra Cahada is de hoogst gelegen wijngaard op zo'n 1100 meter hoogte. Het is een helling met zanderige een leem houdende bodems, bezaaid met indrukwekkende granietrotsen (Piedras). De wijngaard wordt uitsluitend handmatig bewerkt volgens oude tradities met behulp van paarden omdat traktoren niet tussen de piedras kunnen komen.

De hoge ligging zorgt voor een langzamere rijping waardoor de wijn aan elegantie en finesse wint. De oude stokken produceren maar weinig fruit maar daardoor juist druiven met een hoge smaakconcentratie. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in Franse vaten gedurende twee weken. Daarna rijpt de wijn in 1000 liter foudres. De Piedra Cahada is in onze bescheiden mening één van de meest spannende, elegante Garnacha's in heel Spanje. Exclusief ook, er worden maar zeer weinig flessen gebotteld per jaar dus op is op!