Arthur Gras Auxey-Duresses Les Hautes 2023

De Auxey-Duresses Les Hautes is een prachtige witte Bourgogne die de essentie van de regio en het vakmanschap van de wijnmaker Arthur Gras weerspiegelt. Deze wijn komt uit de appellatie Auxey-Duresses, gelegen in het hart van de Côte de Beaune, een van de meest prestigieuze wijnregio's van de wereld. Arthur Gras, een wijnmaker die bekend staat om zijn diepgewortelde passie voor zijn vak en respect voor de natuur, creëert met deze wijn een verfijnde expressie van het terroir van de regio, waarbij hij zowel traditionele als moderne technieken toepast.

De wijngaard Les Hautes is gelegen op de hogere percelen van Auxey-Duresses, wat een aanzienlijke invloed heeft op de wijn. Deze hoger gelegen percelen profiteren van een uitstekende blootstelling aan de zon, wat in combinatie met de iets hoger ligging zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. Het terroir in deze wijngaard is ideaal voor het verbouwen van Chardonnay, met kalkrijke bodems die niet alleen zorgen voor een goede drainage, maar ook voor de ontwikkeling van de mineraliteit die typisch is voor de beste Bourgondische witte wijnen. Het microklimaat in de regio, met koele nachten en warme dagen, draagt bij aan het behoud van de frisse zuurgraad die zo belangrijk is voor de balans van de wijn.

Arthur Gras werkt met de grootste zorg en aandacht voor detail in de wijngaard. Hij past biologische en duurzame landbouwpraktijken toe om de gezondheid van de wijnstokken te bevorderen en het terroir op een natuurlijke manier tot zijn recht te laten komen. Deze filosofie van respect voor het land wordt weerspiegeld in het eindproduct: een wijn die de pure essentie van het terroir uitdrukt, met een nadruk op finesse en diepgang.

De druiven voor deze Auxey-Duresses Les Hautes worden handmatig geoogst, wat de kwaliteit van de druiven ten goede komt. Na de oogst ondergaat de wijn een traditionele vinificatie, waarbij een deel van de wijn op eikenhouten vaten rijpt. Dit rijpingsproces geeft de wijn een subtiele complexiteit en een romige textuur, zonder dat de frisse, fruitige kenmerken van de Chardonnay verloren gaan. Het resultaat is een wijn die zowel elegant als krachtig is, met een mooie balans tussen fruit, zuurheid en een delicate houttoets.