La Bastide Saint Dominique Cotes du Rhone Rouge 2023

Dit is een prachtige rode wijn uit de beroemde Côtes du Rhône-regio in Zuid-Frankrijk, geproduceerd door het respectabele wijnhuis La Bastide Saint Dominique. Dit wijnhuis, gelegen in de hart van de Zuid-Rhône, staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en duurzame wijnbouw. Sinds zijn oprichting heeft het domein zich gericht op het produceren van wijnen die de unieke kenmerken van het terroir weerspiegelen, met respect voor traditie en moderne wijnmaaktechnieken.

La Bastide Saint Dominique combineert generatieslange ervaring met innovatieve benaderingen van wijnmaken. Het domein wordt gekarakteriseerd door de focus op duurzame wijnbouw, waarbij er bewust wordt gewerkt zonder het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en met respect voor de natuurlijke balans van de wijngaard. De wijngaarden liggen op een ideale hoogte, waardoor ze profiteren van zowel de warme mediterrane zon als de koelere nachten, wat bijdraagt aan de uitstekende rijping van de druiven. De Côtes du Rhône Rouge is een perfecte representatie van de passie van het wijnhuis voor het maken van authentieke wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen.

De Côtes du Rhône Rouge is een zorgvuldig samengestelde blend van Grenache en Syrah, de twee meest iconische druivenrassen van de Rhône. Grenache biedt een fruitige basis met rijpe tonen van kersen en bramen, terwijl Syrah de wijn kracht en structuur geeft, met peperige en kruidige aroma's. 

De druiven worden met de hand geoogst op het juiste moment van rijpheid en daarna voorzichtig gevinifieerd om de beste eigenschappen van elke druivensoort naar voren te brengen. Na de fermentatie rijpt de wijn in betonnen tanks, deze methode zorgt ervoor dat de wijn zijn fruitige frisheid behoudt, terwijl het ook de structuur en het aroma van de druiven volledig ontwikkelt.